Fresa y uva egipcias para programas de retail

Fresa y uva de mesa son dos de los grandes éxitos egipcios en retail. Sus temporadas se complementan: fresa de diciembre a mayo y uva de mayo a octubre, suficiente para abastecer un lineal casi todo el año desde un solo socio.

Fresa: de diciembre a mayo

Egipto es un origen clave de invierno para Europa, el Golfo y Rusia. Variedades como Festival y Fortuna se cultivan por sabor, color y firmeza. La fruta se recoge y envasa en el campo y se preenfría a 0–1 °C.

Especificación retail

• Calibre (p. ej. 25–35 mm) y color a la llegada
• Tarrina de 225, 250 o 400 g
• Caja exterior, etiqueta y código de barras
• Flete: avión para vida útil, reefer para mercados cercanos

Al ser muy perecedera, el programa se construye desde la fecha de recepción hacia atrás.

Uva de mesa: de mayo a octubre

Egipto abre la temporada del hemisferio norte en mayo: Early Sweet y Superior Seedless primero; luego Flame, Crimson, Red Globe y Autumn Royal hasta octubre.

Especificación retail

• Variedad y color
• Calibre de baya, peso de racimo y Brix
• Tarrina 250 o 500 g o caja a granel
• SO₂ y bolsa

La uva viaja a −0,5–0 °C con alta humedad; las almohadillas de SO₂ protegen frente a botrytis en tránsitos largos, según exija la cadena.

Fresa congelada para gamas anuales

Para smoothies, postres y congelados, la fresa IQF de la cosecha egipcia está disponible todo el año. Egipto es el mayor exportador mundial de fresa congelada.

Marca blanca

Ambas categorías admiten marca blanca: tarrinas impresas, etiquetas, cajas y códigos de barras. Diseños, mínimos de impresión y plazos se fijan antes de la temporada.

Pruebas de calidad

Pida fotos del lote, temperatura de pulpa y registradores en el contenedor. Con un proveedor nuevo, una prueba corta con criterios escritos alinea expectativas.