Les primeurs égyptiennes arrivent en Europe dès janvier, quand les stocks d’Europe du Nord s’épuisent et que les distributeurs veulent des pommes de terre à la peau nette. L’Égypte est devenue l’un des principaux fournisseurs de pommes de terre précoces de l’UE.
Saison et variétés
L’export va de janvier à juin, avec les plus gros volumes de février à avril. La Spunta est la variété égyptienne classique, allongée à peau lisse et claire ; Diamant, Cara et d’autres sont aussi cultivées. Les programmes industriels utilisent des variétés choisies pour la matière sèche et la couleur de friture.
Consommation ou industrie
| Consommation | Industrie | |
|---|---|---|
| Critères clés | Peau, forme, calibre, propreté | Matière sèche, sucres, couleur de friture, défauts internes |
| Emballage type | Sacs filet 10–25 kg, sachets | Sacs 25 kg ou big bags 1–1,25 t |
| Température | +4 à +6 °C | +8 à +10 °C (limite l’accumulation de sucres) |
Règles phytosanitaires de l’UE
La pomme de terre est un produit réglementé dans l’UE. Les pommes de terre égyptiennes n’y sont admises que si elles proviennent de zones reconnues exemptes de pourriture brune (Ralstonia solanacearum), et les lots font l’objet de contrôles officiels. Producteurs, lots et sacs doivent être identifiés pour relier chaque envoi à une zone agréée.
Les règles évoluent : l’importateur doit confirmer les exigences actuelles auprès de l’autorité compétente de l’État membre d’entrée avant la saison. Nous confirmons l’éligibilité de notre production pour chaque programme.
Résidus
Les LMR de l’UE s’appliquent à toute pomme de terre mise sur le marché, et beaucoup d’enseignes imposent des seuils internes plus stricts. Communiquez votre cahier des charges dès le départ.
Emballage et étiquetage
- Sacs filet de 5, 10, 15, 20 ou 25 kg
- Sachets imprimés à votre marque
- Big bags ventilés pour l’industrie
- Étiquettes indiquant origine, variété, calibre, lot et conditionneur
Transport
Les pommes de terre voyagent en reefer depuis les ports méditerranéens égyptiens, en une à deux semaines environ vers la plupart des ports de l’UE. Une bonne ventilation et une consigne stable évitent condensation et germination. Ne pas mélanger avec des fruits producteurs d’éthylène.
Check-list
- Usage : consommation ou industrie
- Variété et calibre (ex. 45–65 mm)
- Lavée ou brossée ; aspect de la peau
- Tolérances (verdissement, chocs, pourriture)
- Type et poids de sac ; sacs par palette
- Consigne et ventilation
Questions fréquentes
Quand les pommes de terre égyptiennes arrivent-elles en Europe ?
De janvier à juin, pic de février à avril.
Pourquoi ce contrôle de la pourriture brune ?
L’UE n’admet que des pommes de terre égyptiennes issues de zones reconnues exemptes de pourriture brune ; les contrôles officiels le vérifient.
À quelle température transporter les pommes de terre industrielles ?
Généralement +8 à +10 °C, plus chaud que pour la consommation, pour limiter les sucres qui brunissent frites et chips.